Production of wheat gluten hydrolysates with improved functional properties: Optimization of operating parameters by statistical design

Jovanović, J.; Stefanović, Andrea; Šekuljica, Nataša; Knežević-Jugović, Zorica

Резултати

еНаука > Резултати > Production of wheat gluten hydrolysates with improved functional properties: Optimization of operating parameters by statistical design

Назив :	Production of wheat gluten hydrolysates with improved functional properties: Optimization of operating parameters by statistical design
Аутори:	Jovanović, J. ; Stefanović, Andrea ; Šekuljica, Nataša ; Knežević-Jugović, Zorica
Година:	2018
Публикација:	Journal of Hygienic Engineering and Design
ISSN:	1857-8489 Претражи идентификатор
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 24 str. 90-100
Scopus-ID:	2-s2.0-85059472773
URI:	http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/3774 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/206311 http://www.jhed.mk/categories/view/475/456
URL:	http://www.jhed.mk/categories/view/475/456
Пројекат:	Ministry of Education, Science and Technological Development of the Republic of Serbia for its financial support within the EUREKA Project E!9936 and Innovation Project “LAVGLU-Innovative processes of production cereals-based functional products enriched with non-allergenic proteins and bioactive peptides”.
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

1
SCOPUS^TM

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.