Резултати

еНаука >  Резултати >  Physicochemical characteristics and stability of oil-in-water emulsions stabilized by OSA starch
Назив: Physicochemical characteristics and stability of oil-in-water emulsions stabilized by OSA starch
Аутори: Dokić, Ljubica  ; Krstonošić, Veljko  ; Nikolić, Ivana  
Година: 2012
Публикација: Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X Food Hydrocolloids Претражи идентификатор
Издавач: Elsevier
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 29 br. 1 str. 185-192
DOI: 10.1016/j.foodhyd.2012.02.008
WoS-ID: 000303458100023
Scopus-ID: 2-s2.0-84859170524
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/219564
https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/12437
Извор метаподатака: Migracija
М-категорија: 
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a

178
SCOPUSTM
117
OpenCitations
153
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.