Резултати
еНаука >
Резултати >
Physicochemical characteristics and stability of oil-in-water emulsions stabilized by OSA starch
| Назив: | Physicochemical characteristics and stability of oil-in-water emulsions stabilized by OSA starch | Аутори: | Dokić, Ljubica   ; Krstonošić, Veljko ; Nikolić, Ivana |
Година: | 2012 | Публикација: | Food Hydrocolloids | ISSN: | 0268-005X Food Hydrocolloids Претражи идентификатор |
Издавач: | Elsevier | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 29 br. 1 str. 185-192 | DOI: | 10.1016/j.foodhyd.2012.02.008 | WoS-ID: | 000303458100023 | Scopus-ID: | 2-s2.0-84859170524 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/219564 https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/12437 |
Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.