Uticaj odabranih faktora na tok kisele i sirišne koagulacije kozjeg mleka i kvalitet jogurta i sireva

Hovjecki, Marina

Резултати

еНаука > Резултати > Uticaj odabranih faktora na tok kisele i sirišne koagulacije kozjeg mleka i kvalitet jogurta i sireva

Назив:	Uticaj odabranih faktora na tok kisele i sirišne koagulacije kozjeg mleka i kvalitet jogurta i sireva
Остали називи:	Influence of selected factors on the acid and rennet coagulation of goat's milk and the quality of yoghurts and cheeses
Аутори:	Hovjecki, Marina
Ментор:	Miočinović, Jelena
Остала ауторства:	Puđa, Predrag ; Iličić, Mirela ; Rac, Vladislav ; Mirković, Milica M.
Година:	2021
Публикација:	Универзитет у Београду
Издавач:	Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет
Тип резултата:	Докторска дисертација
VBS COBISS:	45138953
URI:	http://eteze.bg.ac.rs/application/showtheses?thesesId=8253 https://fedorabg.bg.ac.rs/fedora/get/o:23982/bdef:Content/download http://vbs.rs/scripts/cobiss?command=DISPLAY&base=70036&RID=45138953 https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/18511 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/220263
Пројекат:	Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
М-категорија:	70M70 - Одбрањена докторска дисертација

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Creative Commons лиценца