Uticaj odabranih faktora na tok kisele i sirišne koagulacije kozjeg mleka i kvalitet jogurta i sireva

Hovjecki, Marina

Rezultati

eNauka > Rezultati > Uticaj odabranih faktora na tok kisele i sirišne koagulacije kozjeg mleka i kvalitet jogurta i sireva

Naziv:	Uticaj odabranih faktora na tok kisele i sirišne koagulacije kozjeg mleka i kvalitet jogurta i sireva
Ostali nazivi:	Influence of selected factors on the acid and rennet coagulation of goat's milk and the quality of yoghurts and cheeses
Autori:	Hovjecki, Marina
Mentor:	Miočinović, Jelena
Ostala autorstva:	Puđa, Predrag ; Iličić, Mirela ; Rac, Vladislav ; Mirković, Milica M.
Godina:	2021
Publikacija:	Универзитет у Београду
Izdavač:	Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет
Tip rezultata:	Doktorska disertacija
VBS COBISS:	45138953
URI:	http://eteze.bg.ac.rs/application/showtheses?thesesId=8253 https://fedorabg.bg.ac.rs/fedora/get/o:23982/bdef:Content/download http://vbs.rs/scripts/cobiss?command=DISPLAY&base=70036&RID=45138953 https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/18511 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/220263
Projekat:	Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
M-kategorija:	70M70 - Odbranjena doktorska disertacija

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Creative Commons licenca