Rezultati

eNauka >  Results >  Uticaj odabranih faktora na tok kisele i sirišne koagulacije kozjeg mleka i kvalitet jogurta i sireva
Title: Uticaj odabranih faktora na tok kisele i sirišne koagulacije kozjeg mleka i kvalitet jogurta i sireva
Other Titles: Influence of selected factors on the acid and rennet coagulation of goat's milk and the quality of yoghurts and cheeses
Authors: Hovjecki, Marina  
Supervisor: Miočinović, Jelena  
Other contributors: Puđa, Predrag ; Iličić, Mirela  ; Rac, Vladislav  ; Mirković, Milica M.  
Issue Date: 2021
Publication: Универзитет у Београду
Publisher: Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет
Type: Doctoral theses
VBS COBISS: 45138953
URI: http://eteze.bg.ac.rs/application/showtheses?thesesId=8253
https://fedorabg.bg.ac.rs/fedora/get/o:23982/bdef:Content/download
http://vbs.rs/scripts/cobiss?command=DISPLAY&base=70036&RID=45138953
https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/18511
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/220263
Project: Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
M-category: 
70M70

Pronađi DOI

Google ScholarTM

Creative Commons licenca