Резултати
еНаука >
Резултати >
Change in functional and sensory properties of organic sausages due to the replace of phosphate salts with natural textural modifiers
| Назив: | Change in functional and sensory properties of organic sausages due to the replace of phosphate salts with natural textural modifiers | Аутори: | Vujadinović, Dragan; Grujić, Radoslav; Tomović, Vladimir   ; Vukić, Milan; Savanović, Danica; Gojković, Vesna |
Година: | 2017 | Публикација: | Proceedings / 12th Symposium "Novel Technologies and Economic Development", Leskovac, October, 20-21, 2017. | Издавач: | Leskovac: University of Niš, Faculty of Technology | Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-86-89429-25-1  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 15-24 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/224241 | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | Напомена о доступности: | Подаци и/или пуни текст су непотпуни | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.