Rezultati

eNauka >  Results >  The effects of osmotic dehydration of white cabbage on polyphenols and mineral content
Naziv: The effects of osmotic dehydration of white cabbage on polyphenols and mineral content
Autori: Cvetković, Biljana  ; Pezo, Lato  ; Mišan, Aleksandra  ; Mastilović, Jasna  ; Kevrešan, Žarko  ; Ilić, Nebojša  ; Filipčev, Bojana  
Godina: 2019
Publikacija: LWT-Food Science and Technology
ISSN: 0023-6438 Lwt-food Science and Technology ( Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie) Pretraži identifikator
Izdavač: Elsevier
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 110 str. 332-337
DOI: 10.1016/j.lwt.2019.05.001
WoS-ID: 000471736200043
Scopus-ID: 2-s2.0-85065494650
URI: https://riofh.iofh.bg.ac.rs/handle/123456789/660
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/225020
Projekat: Осмотска дехидратација хране - енергетски и еколошки аспекти одрживе производње
Развој и примена нових и традиционалних технологија у производњи конкурентних прехрамбених производа са додатом вредношћу за европско и светско тржиште - Створимо богатство из богатства Србије
Izvor metapodataka: Migracija
M-kategorija: 
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21

33
SCOPUSTM
13
OpenCitations
24
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Creative Commons licenca