Rezultati
eNauka >
Results >
Inkapsulacija antocijana: tehnike i kontrolisano otpuštanje iz različitih sistema
| Title: | Inkapsulacija antocijana: tehnike i kontrolisano otpuštanje iz različitih sistema Anthocyanins encapsulation systems: preparation and comparative release properties |
Authors: | Kalušević, Ana M.  ; Salević, Ana S.  ; Lević, Steva M. ; Žilić, Slađana M. ; Čalija, Bojan R. ; Milić-Aškrabić, Jela R. ; Bugarski, Branko M. ; Nedović, Viktor A. |
Issue Date: | 2017 | Publication: | V međunarodni kongres “Inženjerstvo, ekologija i materijali u procesnoj industriji”, Jahorina, Bosna i Hercegovina, | Publisher: | Zvornik: Tehnološki fakultet | Type: | Conference Paper | ISBN: | 978-99955-81-21-3  Search Idenfier |
Collation: | str. 714-724 | DOI  : | 10.7251/EEMSR1501714K | URI: | https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/7612 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/226332 |
Project: | Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности Коришћење биљних извора протеина, дијеталних влакана и антиоксиданаса у производњи хране |
Metadata source: | Migracija | M-category: | Mp. category will be shown later |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.