Inkapsulacija antocijana: tehnike i kontrolisano otpuštanje iz različitih sistema

Results

Naziv:	Inkapsulacija antocijana: tehnike i kontrolisano otpuštanje iz različitih sistema Anthocyanins encapsulation systems: preparation and comparative release properties
Autori:	Kalušević, Ana M. ; Salević, Ana S. ; Lević, Steva M. ; Žilić, Slađana M. ; Čalija, Bojan R. ; Milić-Aškrabić, Jela R. ; Bugarski, Branko M. ; Nedović, Viktor A.
Godina:	2017
Publikacija:	V međunarodni kongres “Inženjerstvo, ekologija i materijali u procesnoj industriji”, Jahorina, Bosna i Hercegovina,
Izdavač:	Zvornik: Tehnološki fakultet
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-99955-81-21-3 Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 714-724
DOI :	10.7251/EEMSR1501714K
URI:	https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/7612 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/226332
Projekat:	Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности Коришћење биљних извора протеина, дијеталних влакана и антиоксиданаса у производњи хране
Izvor metapodataka:	Migracija
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Altmetric

Dimensions

Unpaywall

Google Scholar^TM