Резултати
еНаука >
Резултати >
Uticaj emulgatora nove generacije na reološka i teksturalna svojstva masnih punjenja
| Назив: | Uticaj emulgatora nove generacije na reološka i teksturalna svojstva masnih punjenja Influence of new generation of emulsifier on the rheological and textural properties of fat fillings |
Аутори: | Dokić, Ljubica   ; Pajin, Biljana ; Jurić, Jelena; Šereš, Zita ; Gyura, Julianna ; Krstonošić, Veljko |
Година: | 2011 | Публикација: | Zbornik radova, 52. savetovanje Proizvodnja i prerada uljarica sa međunarodnim učešćem, Herceg Novi, 05-10. juni 2011. | Издавач: | Novi Sad: Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad: Institut za ratarstvo i povrtarstvo Novi Sad: DOO „Industrijsko bilje” |
Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-86-80995-89-2  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 205-210 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/228644 | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | Напомена о доступности: | Пуни текст је доступан само у штампаној форми | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.