Резултати
еНаука >
Резултати >
The effect of processing and limited proteolysis on protease inhibitor and lipoxigenase activity of pea protein isolate
| Назив: | The effect of processing and limited proteolysis on protease inhibitor and lipoxigenase activity of pea protein isolate | Аутори: | Barać, Miroljub   ; Čabrilo, Slavica S.; Stanojević, Slađana ; Pešić, Mirjana ; Žilić, Slađana ; Kostić, Aleksandar |
Година: | 2011 | Публикација: | 22th International Scientific-Conference of Agriculture and Food Industry | Издавач: | Faculty of Agriculture and Food Science University of Sarajevo and Faculty of Agriculture EGE University of Izmir, Bosnia and Hercegovina | Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-9958-597-27-5  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 279-282 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/237067 | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.