Rezultati
eNauka >
Results >
The effect of drying conditions on lipolytic and oxidative changes in traditional dry fermented sausage petrovska klobasa during long storage time
| Naziv: | The effect of drying conditions on lipolytic and oxidative changes in traditional dry fermented sausage petrovska klobasa during long storage time | Autori: | Šojić, Branislav   ; Petrović, Ljiljana; Tasić, Tatjana ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir ; Ikonić, Predrag ; Savatić, Snežana ; Jokanović, Marija |
Godina: | 2013 | Publikacija: | International 57th meat industry conference meat and meat products – perspectives of sustainable production | Izdavač: | Institut za higijenu i tehnologiju mesa Beograd, Srbija | Tip rezultata: | Konferencijski rad | ISBN: | 978-86-82547-07-5  Pretraži identifikator |
Kolacija: | str. 207-210 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/238186 | URL: | http://inmes.rs/wp-content/uploads/2017/04/Proceedings.pdf | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.