Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Lipid oxidative changes in the traditional petrovačka sausage (petrovská klobása) during drying and ripening in the household and industry
| Naziv: | Lipid oxidative changes in the traditional petrovačka sausage (petrovská klobása) during drying and ripening in the household and industry | Autori: | Petrović Ljiljana; Šojić, Branislav   ; Tasić, Tatjana ; Ikonić, Predrag ; Tomović, Vladimir ; Savatić, Snežana ; Jokanović, Marija ; Džinić, Natalija |
Godina: | 2010 | Publikacija: | XIV International Symposium ''Feed Technology'' – XII International Symposium ''NODA 2010 – MEAT – Technology, quality and safety'' | Izdavač: | Institute for Food Technology, Srbija | Tip rezultata: | Konferencijski rad | ISBN: | 978-86-7994-018-6  Pretraži identifikator |
Kolacija: | str. 140-146 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/242705 | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.