Rezultati
eNauka >
Rezultati >
The influence of solids non fat content and milk protein based ingredient 'ALACO 6202' on induced syneresis of acid casein gel
| Naziv: | The influence of solids non fat content and milk protein based ingredient 'ALACO 6202' on induced syneresis of acid casein gel Uticaj sadržaja SMBM i proteinskog preparata 'ALACO 6206' na indukovani sinerezis kiselog kazeinskog gela |
Autori: | Maćej, Ognjen; Seratlić, Sanja V.; Jovanović, Snežana; Vučić, Tanja   |
Godina: | 2004 | Publikacija: | Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi | ISSN: | 0353-6564 Prehrambena industrija Pretraži identifikator |
Izdavač: | Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 15 br. 1-2 str. 80-85 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/244432 https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/807 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/807 https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/162411020#izum.si |
M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.