Резултати
еНаука >
Резултати >
Influence of milk heat treatment on the proteolytic changes during cheese ripening
| Назив: | Influence of milk heat treatment on the proteolytic changes during cheese ripening Uticaj termičkog tretmana mleka na proteolitičke promene tokom zrenja sireva |
Аутори: | Djerovski, Jelena; Vladisavljević, Goran  ; Pudja, Predrag |
Година: | 2005 | Публикација: | Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi | ISSN: | 0353-6564 Prehrambena industrija Претражи идентификатор |
Издавач: | Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 16 br. 1-2 str. 70-74 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/244601 https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/162416396#izum.si http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/1012 |
М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.