Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Influence of milk heat treatment on the proteolytic changes during cheese ripening
| Naziv: | Influence of milk heat treatment on the proteolytic changes during cheese ripening Uticaj termičkog tretmana mleka na proteolitičke promene tokom zrenja sireva |
Autori: | Djerovski, Jelena; Vladisavljević, Goran  ; Pudja, Predrag |
Godina: | 2005 | Publikacija: | Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi | ISSN: | 0353-6564 Prehrambena industrija Pretraži identifikator |
Izdavač: | Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 16 br. 1-2 str. 70-74 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/244601 https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/162416396#izum.si http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/1012 |
M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.