Production of wheat gluten hydrolysates with improved functional properties: optimization of operating parameters by statistical design

Jovanović, Jelena R.; Stefanović, Andrea B.; Nataša Šekuljica; Knežević-Jugović, Zorica D.

Резултати

еНаука > Резултати > Production of wheat gluten hydrolysates with improved functional properties: optimization of operating parameters by statistical design

Назив :	Production of wheat gluten hydrolysates with improved functional properties: optimization of operating parameters by statistical design
Аутори:	Jovanović, Jelena R. ; Stefanović, Andrea B. ; Nataša Šekuljica ; Knežević-Jugović, Zorica D.
Година:	2018
Публикација:	Book of Abstracts / 9th Central European Congress on Food - CEFood2018
Издавач:	Sibiu, Romania : Lucian Blaga University of Sibiu
Тип резултата:	Конференцијски рад
ISBN:	978-606-12-1546-1 Претражи идентификатор
Колација:	br. Book of Abstracts, Ovidiu TIŢA (editor) str. 101-101
URI:	http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6280 http://ceefood.conferences.ulbsibiu.ro/2018/ https://enauka.gov.rs/handle/123456789/245192
URL:	http://ceefood.conferences.ulbsibiu.ro/2018/
Пројекат:	EUREKA Project / SOYZYME E! 9936 - Design of novel enzyme-based technologies for structuring and processing of soy proteins Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности
Извор метаподатака:	Migracija
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.