Rezultati

eNauka >  Results >  Prediction of traditionally utilised wheat dough technological quality parameters from Mixolab values: development and evaluation of regression models
Title: Prediction of traditionally utilised wheat dough technological quality parameters from Mixolab values: development and evaluation of regression models
Authors: Mastilović, Jasna  ; Kevrešan, Žarko S.  ; Torbica, Aleksandra  ; Janić-Hajnal, Elizabet  ; Živančev, Dragan  
Issue Date: 2014
Publication: International Journal of Food Science & Technology
ISSN: 0950-5423 International Journal of Food Science and Technology Search Idenfier
Publisher: Wiley, Hoboken
Type: Article
Collation: vol. 49 br. 12 str. 2685-2691
DOI: 10.1111/ijfs.12601
WoS-ID: 000344528200020
Scopus-ID: 2-s2.0-84939255118
URI: http://fiver.ifvcns.rs/handle/123456789/1314
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/245914
Project: Razvoj i primena novih i tradicionalnih tehnologija u proizvodnji konkurentnih prehrambenih proizvoda sa dodatom vrednošću za evropsko i svetsko tržište - Stvorimo bogatstvo iz bogatstva Srbije (RS-46001)
Vrednovanje kvaliteta i optimizacija prerade pšenice u svetlu klimatskih promena (RS-31007)
M-category: 
22M22

2
SCOPUSTM
2
OpenCitations
2
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.