Prediction of traditionally utilised wheat dough technological quality parameters from Mixolab values: development and evaluation of regression models

Mastilović, Jasna; Kevrešan, Žarko S.; Torbica, Aleksandra; Janić-Hajnal, Elizabet; Živančev, Dragan

Rezultati

eNauka > Rezultati > Prediction of traditionally utilised wheat dough technological quality parameters from Mixolab values: development and evaluation of regression models

Naziv:	Prediction of traditionally utilised wheat dough technological quality parameters from Mixolab values: development and evaluation of regression models
Autori:	Mastilović, Jasna ; Kevrešan, Žarko S. ; Torbica, Aleksandra ; Janić-Hajnal, Elizabet ; Živančev, Dragan
Godina:	2014
Publikacija:	International Journal of Food Science & Technology
ISSN:	0950-5423 International Journal of Food Science and Technology Pretraži identifikator
Izdavač:	Wiley, Hoboken
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 49 br. 12 str. 2685-2691
DOI:	10.1111/ijfs.12601
WoS-ID:	000344528200020
Scopus-ID:	2-s2.0-84939255118
URI:	http://fiver.ifvcns.rs/handle/123456789/1314 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/245914
Projekat:	Razvoj i primena novih i tradicionalnih tehnologija u proizvodnji konkurentnih prehrambenih proizvoda sa dodatom vrednošću za evropsko i svetsko tržište - Stvorimo bogatstvo iz bogatstva Srbije (RS-46001) Vrednovanje kvaliteta i optimizacija prerade pšenice u svetlu klimatskih promena (RS-31007)
M-kategorija:	22M22 - Rad u istaknutom međ. časopisu

2
SCOPUS^TM

2
OpenCitations

2
WEB OF SCIENCE^TM

Alt metrika

Dimensions

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.