Резултати

еНаука >  Резултати >  Experimental investigations of pseudo-diffusion coefficient of salt in cheese moisture by penetration theory
Назив: Experimental investigations of pseudo-diffusion coefficient of salt in cheese moisture by penetration theory
Eksperimentalno određivanje koeficijenta stešnjene difuzije soli u vodenoj fazi sira primenom penetracione teorije
Аутори: Pudja, Predrag; Vladisavljević, Goran ; Radovanović, Mira  
Година: 2000
Публикација: Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi
ISSN: 0353-6564 Prehrambena industrija Претражи идентификатор
Издавач: Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 11 br. 3-4 str. 63-67
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/246792
http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/227
М-категорија: 
Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.