Резултати

еНаука >  Резултати >  The influence of different factors on the syneresis and rheological properties of cheeses
Назив: The influence of different factors on the syneresis and rheological properties of cheeses
Uticaj različitih faktora na sinerezius i reološke karakteristike sireva
Аутори: Jovanović, Snežana  ; Maćej, Ognjen; Denin-Djurdjević, Jelena D.
Година: 2002
Публикација: Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi
ISSN: 0353-6564 Prehrambena industrija Претражи идентификатор
Издавач: Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 13 br. 1-2 str. 35-43
URI: https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/440
http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/440
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/246829
М-категорија: 
Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.