Rezultati

eNauka >  Results >  Application of whey protein and whey protein hydrolysate as protein based carrier for probiotic starter culture
Title: Application of whey protein and whey protein hydrolysate as protein based carrier for probiotic starter culture
Authors: Krunić, Tanja  ; Obradović, Nataša  ; Rakin, Marica  
Issue Date: 2019
Publication: Food Chemistry
ISSN: 0308-8146 Food Chemistry Search Idenfier
Publisher: Elsevier Sci Ltd, Oxford
Type: Article
Collation: vol. 293 str. 74-82
DOI: 10.1016/j.foodchem.2019.04.062
WoS-ID: 000469331900010
Scopus-ID: 2-s2.0-85064698782
PMID: 31151651
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/256268
https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/4220
http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/4220
Project: Proizvodnja mlečne kiseline i probiotika na otpadnim proizvodima prehrambene i agro-industrije (RS-31017)
Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
M-category: 
21a+M21a+

77
SCOPUSTM
13
PubMed CentralTM
40
OpenCitations
70
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.