Application of whey protein and whey protein hydrolysate as protein based carrier for probiotic starter culture

Krunić, Tanja; Obradović, Nataša; Rakin, Marica

Rezultati

eNauka > Rezultati > Application of whey protein and whey protein hydrolysate as protein based carrier for probiotic starter culture

Naziv:	Application of whey protein and whey protein hydrolysate as protein based carrier for probiotic starter culture
Autori:	Krunić, Tanja ; Obradović, Nataša ; Rakin, Marica
Godina:	2019
Publikacija:	Food Chemistry
ISSN:	0308-8146 Food Chemistry Pretraži identifikator
Izdavač:	Elsevier Sci Ltd, Oxford
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 293 str. 74-82
DOI:	10.1016/j.foodchem.2019.04.062
WoS-ID:	000469331900010
Scopus-ID:	2-s2.0-85064698782
PMID:	31151651
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/256268 http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/4220
Projekat:	Proizvodnja mlečne kiseline i probiotika na otpadnim proizvodima prehrambene i agro-industrije (RS-31017) Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
M-kategorija:	21aM21a - Rad u međ. časopisu izuzetnih vrednosti

58
SCOPUS^TM

9
PubMed Central^TM

40
OpenCitations

51
WEB OF SCIENCE^TM

Alt metrika

Dimensions

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.