Резултати
| Назив: | Functionality of Starch Derivatives in Bakery and Confectionery Products | Аутори: | Hadnađev, Miroslav   ; Dapčević Hadnađev, Tamara ; Ljubica Dokić |
Уредници: | Alexandru Mihai Grumezescu; Alina Maria Holban | Година: | 2018 | Публикација: | Biopolymers for Food Design, A volume in Handbook of Food Bioengineering, Chapter 9 | Издавач: | Elsevier | Тип резултата: | Поглавље у монографији | ISBN: | 978-0-12-811449-0  Претражи идентификатор |
Колација: | vol. 20 str. 279-311 | DOI: | 10.1016/B978-0-12-811449-0.00009-8 | WoS-ID: | 000461279900012 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85054410960 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/264751 https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/1664 |
Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.