Colour and sensory characteristics of traditional dry fermented sausage (Petrovská klobása) as affected by the starter culture

Ivić, Maja Đ.; Džinić, Natalija R.; Škaljac, Snežana B.; Jokanović, Marija R.; Tomović, Vladimir M.; Šojić, Branislav V.; Tasić, Tatjana M.; Ikonić, Predrag M.

Резултати

еНаука > Резултати > Colour and sensory characteristics of traditional dry fermented sausage (Petrovská klobása) as affected by the starter culture

Назив:	Colour and sensory characteristics of traditional dry fermented sausage (Petrovská klobása) as affected by the starter culture
Аутори:	Ivić, Maja Đ. ; Džinić, Natalija R. ; Škaljac, Snežana B. ; Jokanović, Marija R. ; Tomović, Vladimir M. ; Šojić, Branislav V. ; Tasić, Tatjana M. ; Ikonić, Predrag M.
Година:	2017
Публикација:	Proceedings V International Congress ''Engineering, Environment and Materials in Processing Industry''
Издавач:	Jahorina, Republika Srpska, Bosna i Hercegovina
Тип резултата:	Конференцијски рад
Колација:	str. 80-87
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/267168
Извор метаподатака:	Migrirano iz RIS podataka
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.