Colour and sensory characteristics of traditional dry fermented sausage (Petrovská klobása) as affected by the starter culture

Ivić, Maja Đ.; Džinić, Natalija R.; Škaljac, Snežana B.; Jokanović, Marija R.; Tomović, Vladimir M.; Šojić, Branislav V.; Tasić, Tatjana M.; Ikonić, Predrag M.

Rezultati

eNauka > Rezultati > Colour and sensory characteristics of traditional dry fermented sausage (Petrovská klobása) as affected by the starter culture

Naziv:	Colour and sensory characteristics of traditional dry fermented sausage (Petrovská klobása) as affected by the starter culture
Autori:	Ivić, Maja Đ. ; Džinić, Natalija R. ; Škaljac, Snežana B. ; Jokanović, Marija R. ; Tomović, Vladimir M. ; Šojić, Branislav V. ; Tasić, Tatjana M. ; Ikonić, Predrag M.
Godina:	2017
Publikacija:	Proceedings V International Congress ''Engineering, Environment and Materials in Processing Industry''
Izdavač:	Jahorina, Republika Srpska, Bosna i Hercegovina
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	str. 80-87
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/267168
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.