The effect of dough mixing on the reducing power of free and bound phenolics from the mixture of wheat and porcino (Boletus edulis) flour

Nikolić, Nada; Stojanović, Jelena; Lazić, Miodrag; Karabegović, Ivana; Stojanović, Gordana; Mastilović, Jasna

Results

eNauka > Rezultati > The effect of dough mixing on the reducing power of free and bound phenolics from the mixture of wheat and porcino (Boletus edulis) flour

Naziv:	The effect of dough mixing on the reducing power of free and bound phenolics from the mixture of wheat and porcino (Boletus edulis) flour
Autori:	Nikolić, Nada ; Stojanović, Jelena; Lazić, Miodrag ; Karabegović, Ivana ; Stojanović, Gordana ; Mastilović, Jasna
Godina:	2015
Publikacija:	XI Simpozijum savremene tehnologije i privredni razvoj, Leskovac
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-86-89429-12-1 Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 77-77
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/272430
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.