Rezultati
eNauka >
Rezultati >
The optimisation of temperature for transglutaminase activation in probiotic yoghurt production
Naziv  : | The optimisation of temperature for transglutaminase activation in probiotic yoghurt production | Autori: | Milanović, Spasenija  ; M. Đurić; Iličić, Mirela  ; Kanurić-Duraković, Katarina ; Vukić, Vladimir ; M. Ranogajec |
Godina: | 2010 | Publikacija: | 1st International Congress on Food Technology, Antalya Turkey | Izdavač: | Turkey | Tip rezultata: | Konferencijski rad | Kolacija: | str. 200-200 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/279975 | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.