Results

eNauka >  Rezultati >  The optimisation of temperature for transglutaminase activation in probiotic yoghurt production
Naziv : The optimisation of temperature for transglutaminase activation in probiotic yoghurt production
Autori: Milanović, Spasenija ; M. Đurić; Iličić, Mirela  ; Kanurić-Duraković, Katarina  ; Vukić, Vladimir  ; M. Ranogajec
Godina: 2010
Publikacija: 1st International Congress on Food Technology, Antalya Turkey
Izdavač: Turkey
Tip rezultata: Konferencijski rad
Kolacija: str. 200-200
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/279975
Izvor metapodataka: Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija: 
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Find the DOI

Google ScholarTM

Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.