Antioxidant properties of hydrolysates of wheat gluten as influenced by process conditions

Knežević-Jugović, Zorica D.; M. Elmalimadi; Stefanović, Andrea B.; Jovanović, Jelena R.; Jakovetić Tanasković, Sonja M.; Bugarski, Branko M.

Резултати

еНаука > Резултати > Antioxidant properties of hydrolysates of wheat gluten as influenced by process conditions

Назив:	Antioxidant properties of hydrolysates of wheat gluten as influenced by process conditions
Аутори:	Knežević-Jugović, Zorica D. ; M. Elmalimadi; Stefanović, Andrea B. ; Jovanović, Jelena R. ; Jakovetić Tanasković, Sonja M. ; Bugarski, Branko M.
Година:	2017
Публикација:	Proceedings / V International Congress "Engineering, Ecology and Materials in the Processing Industry"
Издавач:	Zvornik : Faculty of Technology =Tehnološki fakultet
Тип резултата:	Конференцијски рад
ISBN:	978-99955-81-22-0 Претражи идентификатор
Колација:	str. 145-153
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/295074 http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6262 https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6262 http://www.kongres.tfzv.org/en/
URL:	http://www.kongres.tfzv.org/en/
Пројекат:	Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности EUREKA Project / SOYZYME E! 9936 - Design of novel enzyme-based technologies for structuring and processing of soy proteins
Извор метаподатака:	Migracija
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Creative Commons лиценца