Antioxidant properties of hydrolysates of wheat gluten as influenced by process conditions

Knežević-Jugović, Zorica D.; M. Elmalimadi; Stefanović, Andrea B.; Jovanović, Jelena R.; Jakovetić Tanasković, Sonja M.; Bugarski, Branko M.

Rezultati

eNauka > Rezultati > Antioxidant properties of hydrolysates of wheat gluten as influenced by process conditions

Naziv:	Antioxidant properties of hydrolysates of wheat gluten as influenced by process conditions
Autori:	Knežević-Jugović, Zorica D. ; M. Elmalimadi; Stefanović, Andrea B. ; Jovanović, Jelena R. ; Jakovetić Tanasković, Sonja M. ; Bugarski, Branko M.
Godina:	2017
Publikacija:	Proceedings / V International Congress "Engineering, Ecology and Materials in the Processing Industry"
Izdavač:	Zvornik : Faculty of Technology =Tehnološki fakultet
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-99955-81-22-0 Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 145-153
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/295074 http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6262 https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6262 http://www.kongres.tfzv.org/en/
URL:	http://www.kongres.tfzv.org/en/
Projekat:	Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности EUREKA Project / SOYZYME E! 9936 - Design of novel enzyme-based technologies for structuring and processing of soy proteins
Izvor metapodataka:	Migracija
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Creative Commons licenca