Uticaj dodatih koncentrata proteina mleka i ultrazvučnog tretmana na karakteristike čvrstog jogurta od kozijeg mleka

Vučić, Tanja R.

Резултати

еНаука > Резултати > Uticaj dodatih koncentrata proteina mleka i ultrazvučnog tretmana na karakteristike čvrstog jogurta od kozijeg mleka

Назив:	Uticaj dodatih koncentrata proteina mleka i ultrazvučnog tretmana na karakteristike čvrstog jogurta od kozijeg mleka Effect of added milk protein concentrates and ultrasonic treatment on the characteristics of set-style yogurt made from goat milk
Аутори:	Vučić, Tanja R.
Ментор:	Jovanović, Snežana
Остала ауторства:	Maćej, Ognjen; Milanović, Spasenija; Ralević, Nebojša ; Šobajić, Slađana
Година:	2014
Публикација:	Универзитет у Београду
Издавач:	Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет
Тип резултата:	Докторска дисертација
VBS COBISS:	512121309
URI:	http://eteze.bg.ac.rs/application/showtheses?thesesId=2828 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/27 https://fedorabg.bg.ac.rs/fedora/get/o:11029/bdef:Content/download https://enauka.gov.rs/handle/123456789/298842 https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/5271
Пројекат:	Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
М-категорија:	70M70 - Одбрањена докторска дисертација

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Creative Commons лиценца