Uticaj dodatih koncentrata proteina mleka i ultrazvučnog tretmana na karakteristike čvrstog jogurta od kozijeg mleka

Vučić, Tanja R.

Rezultati

eNauka > Rezultati > Uticaj dodatih koncentrata proteina mleka i ultrazvučnog tretmana na karakteristike čvrstog jogurta od kozijeg mleka

Naziv:	Uticaj dodatih koncentrata proteina mleka i ultrazvučnog tretmana na karakteristike čvrstog jogurta od kozijeg mleka Effect of added milk protein concentrates and ultrasonic treatment on the characteristics of set-style yogurt made from goat milk
Autori:	Vučić, Tanja R.
Mentor:	Jovanović, Snežana
Ostala autorstva:	Maćej, Ognjen; Milanović, Spasenija; Ralević, Nebojša ; Šobajić, Slađana
Godina:	2014
Publikacija:	Универзитет у Београду
Izdavač:	Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет
Tip rezultata:	Doktorska disertacija
VBS COBISS:	512121309
URI:	http://eteze.bg.ac.rs/application/showtheses?thesesId=2828 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/27 https://fedorabg.bg.ac.rs/fedora/get/o:11029/bdef:Content/download https://enauka.gov.rs/handle/123456789/298842 https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/5271
Projekat:	Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
M-kategorija:	70M70 - Odbranjena doktorska disertacija

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Creative Commons licenca