Uticaj dodatih koncentrata proteina mleka i ultrazvučnog tretmana na karakteristike čvrstog jogurta od kozijeg mleka

Vučić, Tanja R.

Results

eNauka > Results > Uticaj dodatih koncentrata proteina mleka i ultrazvučnog tretmana na karakteristike čvrstog jogurta od kozijeg mleka

Title:	Uticaj dodatih koncentrata proteina mleka i ultrazvučnog tretmana na karakteristike čvrstog jogurta od kozijeg mleka Effect of added milk protein concentrates and ultrasonic treatment on the characteristics of set-style yogurt made from goat milk
Authors:	Vučić, Tanja R.
Supervisor:	Jovanović, Snežana
Other contributors:	Maćej, Ognjen; Milanović, Spasenija; Ralević, Nebojša ; Šobajić, Slađana
Issue Date:	2014
Publication:	Универзитет у Београду
Publisher:	Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет
Type:	Doctoral theses
VBS COBISS:	512121309
URI:	http://eteze.bg.ac.rs/application/showtheses?thesesId=2828 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/27 https://fedorabg.bg.ac.rs/fedora/get/o:11029/bdef:Content/download https://enauka.gov.rs/handle/123456789/298842 https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/5271
Project:	Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
M-category:	70M70

Find the DOI

Finding a DOI in CrossRef based on publication meta-data. The DOI (and metadata) with the similar data match will be displayed. ATTENTION - it doesn't have to be that publication.

Google Scholar^TM

Creative Commons License