Резултати

еНаука >  Резултати >  Uticaj dodatka emulgujućih skrobova na tehnološke karakteristike testa i kvalitet hleba
Назив: Uticaj dodatka emulgujućih skrobova na tehnološke karakteristike testa i kvalitet hleba
Остали називи: Influence of emulsifying starches on dough technological characteristics and bread quality
Аутори: Dapčević-Hadnađev, Tamara  
Ментор: Dokić, Ljubica  
Остала ауторства: Filipović, Nada ; Dokić, Ljubica  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Torbica, Aleksandra  ; Pojić, Milica  
Година: 2013
Публикација: Универзитет у Новом Саду
Издавач: Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет
Тип резултата: Докторска дисертација
VBS COBISS: 281846791
URI: https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije147072724713490.pdf?controlNumber=(BISIS)85311&fileName=147072724713490.pdf&id=6683&source=NaRDuS&language=sr
https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/9970
https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=85311&source=NaRDuS&language=sr
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/300761
https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/DisertacijaTamara%20Dapcevic%20Hadnadjev%20-%20Doktorat.pdf?controlNumber=(BISIS)85311&fileName=Tamara%20Dapcevic%20Hadnadjev%20-%20Doktorat.pdf&id=1153&source=NaRDuS&language=sr
https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=85311&source=eNauka&language=en
М-категорија: 
70M70 - Одбрањена докторска дисертација

Пронађи DOI

Google ScholarTM

Creative Commons лиценца