Instrumental and sensory evaluation of quality attributes of mixed buckwheat/wheat breads

Pestorić, Mladenka; Sakač, Marijana; Šimurina, Olivera; Filipčev, Bojana; Pojić, Milica; Sedej, Ivana; Mišan, Aleksandra

Резултати

еНаука > Резултати > Instrumental and sensory evaluation of quality attributes of mixed buckwheat/wheat breads

Назив :	Instrumental and sensory evaluation of quality attributes of mixed buckwheat/wheat breads
Аутори:	Pestorić, Mladenka ; Sakač, Marijana ; Šimurina, Olivera ; Filipčev, Bojana ; Pojić, Milica ; Sedej, Ivana ; Mišan, Aleksandra
Година:	2012
Публикација:	6th International Congress FLOUR-BREAD\'11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists
ISSN:	1848-2562 Претражи идентификатор
Издавач:	Faculty od food technology Osijek, University of Osijek, Hrvatska
Тип резултата:	Конференцијски рад
Колација:	str. 266-273
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/302559
URL:	https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20123355616
Извор метаподатака:	Migrirano iz RIS podataka
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.