Instrumental and sensory evaluation of quality attributes of mixed buckwheat/wheat breads

Pestorić, Mladenka; Sakač, Marijana; Šimurina, Olivera; Filipčev, Bojana; Pojić, Milica; Sedej, Ivana; Mišan, Aleksandra

Rezultati

eNauka > Rezultati > Instrumental and sensory evaluation of quality attributes of mixed buckwheat/wheat breads

Naziv :	Instrumental and sensory evaluation of quality attributes of mixed buckwheat/wheat breads
Autori:	Pestorić, Mladenka ; Sakač, Marijana ; Šimurina, Olivera ; Filipčev, Bojana ; Pojić, Milica ; Sedej, Ivana ; Mišan, Aleksandra
Godina:	2012
Publikacija:	6th International Congress FLOUR-BREAD\'11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists
ISSN:	1848-2562 Pretraži identifikator
Izdavač:	Faculty od food technology Osijek, University of Osijek, Hrvatska
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	str. 266-273
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/302559
URL:	https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20123355616
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.