Essential oil versus supercritical fluid extracts of winter savory (Satureja montana L.) – Assessment of the oxidative, microbiological and sensory quality of fresh pork sausages

Šojić, Branislav; Pavlić, Branimir; Tomović, Vladimir; Ikonić, Predrag; Zeković, Zoran; Kocić-Tanackov, Sunčica; Đurović, Saša; Škaljac, Snežana; Jokanović, Marija; Ivić, Maja

Rezultati

eNauka > Rezultati > Essential oil versus supercritical fluid extracts of winter savory (Satureja montana L.) – Assessment of the oxidative, microbiological and sensory quality of fresh pork sausages

Naziv:	Essential oil versus supercritical fluid extracts of winter savory (Satureja montana L.) – Assessment of the oxidative, microbiological and sensory quality of fresh pork sausages
Autori:	Šojić, Branislav ; Pavlić, Branimir ; Tomović, Vladimir ; Ikonić, Predrag ; Zeković, Zoran ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Đurović, Saša ; Škaljac, Snežana ; Jokanović, Marija ; Ivić, Maja
Godina:	2019
Publikacija:	Food Chemistry
ISSN:	0308-8146 Food Chemistry Pretraži identifikator
Izdavač:	Elsevier
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 287 str. 280-286
DOI:	10.1016/j.foodchem.2018.12.137
WoS-ID:	000460630600034
Scopus-ID:	2-s2.0-85062265025
PMID:	287
URI:	https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/173 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/306775 https://riofh.iofh.bg.ac.rs/handle/123456789/685
Izvor metapodataka:	Migracija
M-kategorija:	21aM21a - Rad u međ. časopisu izuzetnih vrednosti

56
SCOPUS^TM

12
PubMed Central^TM

38
OpenCitations

47
WEB OF SCIENCE^TM

Alt metrika

Dimensions

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.