Essential oil versus supercritical fluid extracts of winter savory (Satureja montana L.) – Assessment of the oxidative, microbiological and sensory quality of fresh pork sausages

Šojić, Branislav; Pavlić, Branimir; Tomović, Vladimir; Ikonić, Predrag; Zeković, Zoran; Kocić-Tanackov, Sunčica; Đurović, Saša; Škaljac, Snežana; Jokanović, Marija; Ivić, Maja

Резултати

еНаука > Резултати > Essential oil versus supercritical fluid extracts of winter savory (Satureja montana L.) – Assessment of the oxidative, microbiological and sensory quality of fresh pork sausages

Назив:	Essential oil versus supercritical fluid extracts of winter savory (Satureja montana L.) – Assessment of the oxidative, microbiological and sensory quality of fresh pork sausages
Аутори:	Šojić, Branislav ; Pavlić, Branimir ; Tomović, Vladimir ; Ikonić, Predrag ; Zeković, Zoran ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Đurović, Saša ; Škaljac, Snežana ; Jokanović, Marija ; Ivić, Maja
Година:	2019
Публикација:	Food Chemistry
ISSN:	0308-8146 Food Chemistry Претражи идентификатор
Издавач:	Elsevier
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 287 str. 280-286
DOI:	10.1016/j.foodchem.2018.12.137
WoS-ID:	000460630600034
Scopus-ID:	2-s2.0-85062265025
PMID:	287
URI:	https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/173 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/306775 https://riofh.iofh.bg.ac.rs/handle/123456789/685
Извор метаподатака:	Migracija
М-категорија:	21aM21a - Рад у међ. часопису изузетних вредности

56
SCOPUS^TM

12
PubMed Central^TM

38
OpenCitations

47
WEB OF SCIENCE^TM

Алт метрика

Dimensions

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.