| Naziv: | Upgrading of valuable food component contents and anti-nutritional factors depletion by solid-state fermentation: A way to valorize wheat bran for nutrition |
Autori: | Jakovetić Tanasković, Sonja   ; Šekuljica, Nataša ; Jovanović, Jelena ; Gazikalović, Ivana ; Grbavčić, Sanja; Đorđević, Nikola; Vukašinović-Sekulić, Maja ; Hao, Jian; Luković, Nevena ; Knežević-Jugović, Zorica |
Godina: | 2021 |
Publikacija: | Journal of Cereal Science |
ISSN: | 0733-5210 Journal of Cereal Science Pretraži identifikator |
Izdavač: | Academic Press |
Tip rezultata: | Naučni članak |
Kolacija: | vol. 99 str. 103159 |
DOI: | 10.1016/j.jcs.2020.103159 |
WoS-ID: | 000681734700005 |
Scopus-ID: | 2-s2.0-85101145731 |
URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/315709
https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/4848
http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/4848 |
Projekat: | Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije, Ugovor br. 200135 (Univerzitet u Beogradu, Tehnološko-metalurški fakultet) (RS-200135)
Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije, Ugovor br. 200287 (Inovacioni centar Tehnološko-metalurškog fakulteta u Beogradu doo) (RS-200287) |
M-kategorija: | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
