Резултати

еНаука >  Резултати >  Microencapsulation of probiotic starter culture in protein–carbohydrate carriers using spray and freeze-drying processes: Implementation in whey-based beverages
Назив: Microencapsulation of probiotic starter culture in protein–carbohydrate carriers using spray and freeze-drying processes: Implementation in whey-based beverages
Аутори: Obradović, Nataša  ; Volić, Mina  ; Nedović, Viktor  ; Rakin, Marica  ; Bugarski, Branko  
Година: 2022
Публикација: Journal of Food Engineering
ISSN: 0260-8774 Journal of Food Engineering Претражи идентификатор
Издавач: Elsevier Ltd.
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 321 str. 110948
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2022.110948
WoS-ID: 000782277400003
Scopus-ID: 2-s2.0-85122645857
URI: https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/6031
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/315827
http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/6031
http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/5035
Пројекат: Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije, Ugovor br. 200287 (Inovacioni centar Tehnološko-metalurškog fakulteta u Beogradu doo) (RS-200287)
М-категорија: 
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a

78
SCOPUSTM
6
OpenCitations
63
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.