Results
eNauka >
Results >
Uticaj različitih maltodekstrina na teksturalne i senzorske osobine emulzija tipa ulje u vodi
| Title: | Uticaj različitih maltodekstrina na teksturalne i senzorske osobine emulzija tipa ulje u vodi The influence of Different Maltodextrins on Textural and Sensory Properties of O/W Emulsions |
Authors: | Dokić, Ljubica   ; Nikolić, Ivana ; Juul, Nils; Maravić, Nikola ; Putnik, Vidosava |
Issue Date: | 2015 | Publication: | Zbornik radova, 56. Savetovanje Proizvodnja i prerada uljarica sa međunarodnim učešćem, Herceg Novi, Crna Gora, 21-26. jun 2015. | Publisher: | Novi Sad: Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad: Institut za ratarstvo i povrtarstvo Novi Sad: DOO „Industrijsko bilje” |
Type: | Conference Paper | ISBN: | 978-86-6253-046-2  Search Idenfier |
Collation: | str. 173-180 | VBS COBISS: | 309888007 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/327617 | Metadata source: | Migrirano iz RIS podataka | Availability note: | Пуни текст је доступан само у штампаној форми | M-category: | Mp. category will be shown later |
Google ScholarTM
Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.