Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Uticaj različitih maltodekstrina na teksturalne i senzorske osobine emulzija tipa ulje u vodi
| Naziv: | Uticaj različitih maltodekstrina na teksturalne i senzorske osobine emulzija tipa ulje u vodi The influence of Different Maltodextrins on Textural and Sensory Properties of O/W Emulsions |
Autori: | Dokić, Ljubica   ; Nikolić, Ivana ; Juul, Nils; Maravić, Nikola ; Putnik, Vidosava |
Godina: | 2015 | Publikacija: | Zbornik radova, 56. Savetovanje Proizvodnja i prerada uljarica sa međunarodnim učešćem, Herceg Novi, Crna Gora, 21-26. jun 2015. | Izdavač: | Novi Sad: Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad: Institut za ratarstvo i povrtarstvo Novi Sad: DOO „Industrijsko bilje” |
Tip rezultata: | Konferencijski rad | ISBN: | 978-86-6253-046-2  Pretraži identifikator |
Kolacija: | str. 173-180 | VBS COBISS: | 309888007 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/327617 | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | Napomena o dostupnosti: | Пуни текст је доступан само у штампаној форми | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.