Резултати
еНаука >
Резултати >
Uticaj različitih maltodekstrina na teksturalne i senzorske osobine emulzija tipa ulje u vodi
| Назив: | Uticaj različitih maltodekstrina na teksturalne i senzorske osobine emulzija tipa ulje u vodi The influence of Different Maltodextrins on Textural and Sensory Properties of O/W Emulsions |
Аутори: | Dokić, Ljubica   ; Nikolić, Ivana ; Juul, Nils; Maravić, Nikola ; Putnik, Vidosava |
Година: | 2015 | Публикација: | Zbornik radova, 56. Savetovanje Proizvodnja i prerada uljarica sa međunarodnim učešćem, Herceg Novi, Crna Gora, 21-26. jun 2015. | Издавач: | Novi Sad: Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad: Institut za ratarstvo i povrtarstvo Novi Sad: DOO „Industrijsko bilje” |
Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-86-6253-046-2  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 173-180 | VBS COBISS: | 309888007 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/327617 | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | Напомена о доступности: | Пуни текст је доступан само у штампаној форми | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.