Numerical modelling of temperature fluctuations of chilled and superchilled cod fillets packaged in expanded polystyrene boxes stored on pallets under dynamic temperature conditions

Margeirsson, Björn; Pálsson, Halldór; Gospavić, Radovan; Popov, Viktor; Jónsson, Magnús Þór; Arason, Sigurjón

Резултати

еНаука > Резултати > Numerical modelling of temperature fluctuations of chilled and superchilled cod fillets packaged in expanded polystyrene boxes stored on pallets under dynamic temperature conditions

Назив:	Numerical modelling of temperature fluctuations of chilled and superchilled cod fillets packaged in expanded polystyrene boxes stored on pallets under dynamic temperature conditions
Аутори:	Margeirsson, Björn; Pálsson, Halldór; Gospavić, Radovan ; Popov, Viktor; Jónsson, Magnús Þór; Arason, Sigurjón
Година:	2012
Публикација:	Journal of Food Engineering
ISSN:	0260-8774 Journal of Food Engineering Претражи идентификатор
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 113 br. 1 str. 87-99
DOI:	10.1016/j.jfoodeng.2012.05.017
WoS-ID:	000306876400012
Scopus-ID:	2-s2.0-84863334805
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/334818
Извор метаподатака:	Migrirano iz RIS podataka
М-категорија:	21M21 - Рад у врхунском међ. часопису

16
SCOPUS^TM

13
OpenCitations

13
WEB OF SCIENCE^TM

Алт метрика

Dimensions

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.