Резултати

eNauka >  Results >  Influence of gelatin-sodium stearoyl lactylate interaction on the rheological properties of gelatin gels
Title: Influence of gelatin-sodium stearoyl lactylate interaction on the rheological properties of gelatin gels
Authors: Sovilj, Verica ; Fraj, Jadranka  ; Petrović, Lidija  
Issue Date: 2013
Publication: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects
ISSN: 0927-7757 Colloids and Surfaces. A: Physicochemical and Engineering Aspects Search Idenfier
Type: Article
Collation: vol. 417 str. 211-216
DOI: 10.1016/j.colsurfa.2012.11.009
WoS-ID: 000313919700027
Scopus-ID: 2-s2.0-84875274709
URI: https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/9165
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/338588
Metadata source: Migracija
M-category: 
22M22

8
SCOPUSTM
6
OpenCitations
8
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.