Proteolytical changes during semy-hard cheese ripening based on milk protein coaggregates

Jovanović, Snežana; Maćej, Ognjen; Barać, Miroljub; Vučić, Tanja; Jovanović, Zorana

Резултати

еНаука > Резултати > Proteolytical changes during semy-hard cheese ripening based on milk protein coaggregates

Назив:	Proteolytical changes during semy-hard cheese ripening based on milk protein coaggregates Proteolitičke promene tokom zrenja polutvrdog sira proizvedenog na bazi koagregata proteina mleka
Аутори:	Jovanović, Snežana ; Maćej, Ognjen; Barać, Miroljub ; Vučić, Tanja ; Jovanović, Zorana
Година:	2007
Публикација:	Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi
ISSN:	0353-6564 Prehrambena industrija Претражи идентификатор
Издавач:	Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 18 br. 1-2 str. 26-31
VBS COBISS:	33774095
URI:	https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/33774095#izum.si https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/1510 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/1510 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/352428 http://vbs.rs/scripts/cobiss?command=DISPLAY&base=70036&RID=33774095
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.