Резултати
еНаука >
Резултати >
Composition, microstructure and maturation of semi-hard cheeses from high protein ultrafiltered milk retentates with different levels of denatured whey protein
| Назив: | Composition, microstructure and maturation of semi-hard cheeses from high protein ultrafiltered milk retentates with different levels of denatured whey protein | Аутори: | Guinee, T.P.; Pudja, Predrag; Reville, W.J.; Harrington, D.; Mulholland, E.O.; Cotter, M.; Cogan, T.M. | Година: | 1995 | Публикација: | International Dairy Journal | ISSN: | 0958-6946 International Dairy Journal Претражи идентификатор |
Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 5 br. 6 str. 543-568 | DOI: | 10.1016/0958-6946(94)00021-G | Scopus-ID: | 2-s2.0-0001421735 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/358229 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/86 |
М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
51
SCOPUSTM
40
OpenCitations
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.