Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Composition, microstructure and maturation of semi-hard cheeses from high protein ultrafiltered milk retentates with different levels of denatured whey protein
Naziv: | Composition, microstructure and maturation of semi-hard cheeses from high protein ultrafiltered milk retentates with different levels of denatured whey protein | Autori: | Guinee, T.P.; Pudja, Predrag; Reville, W.J.; Harrington, D.; Mulholland, E.O.; Cotter, M.; Cogan, T.M. | Godina: | 1995 | Publikacija: | International Dairy Journal | ISSN: | 0958-6946![]() ![]() |
Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 5 br. 6 str. 543-568 | DOI: | 10.1016/0958-6946(94)00021-G | Scopus-ID: | 2-s2.0-0001421735 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/358229 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/86 |
M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
![](/image/scopus.png)
SCOPUSTM
![](/image/opencitations.png)
OpenCitations
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.