Neoformed compounds from the Maillard reaction in cereal cookies. Effect of whole-grain flour of rye, hull-less oat and hull-less barley

Žilić, Slađana M.; Işıl Gürsul; Vural Gokmen; Dejan Dodig

Резултати

еНаука > Резултати > Neoformed compounds from the Maillard reaction in cereal cookies. Effect of whole-grain flour of rye, hull-less oat and hull-less barley

Назив:	Neoformed compounds from the Maillard reaction in cereal cookies. Effect of whole-grain flour of rye, hull-less oat and hull-less barley
Аутори:	Žilić, Slađana M. ; Işıl Gürsul; Vural Gokmen; Dejan Dodig
Година:	2019
Публикација:	10th International Congress Flour-Bread '19 and 12th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-Kruh '19
ISSN:	1848-2554 Претражи идентификатор
Издавач:	Osijek : Josip Juraj Strossmayer, University Of Osijek - Faculty Of Food Technology
Тип резултата:	Конференцијски рад
Колација:	str. 20-20
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/359250
URL:	https://repozitorij.ptfos.hr/en/object/ptfos:2596
Извор метаподатака:	Migrirano iz RIS podataka
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.